הנחיית עסק המזון שלך לעמידה מלאה בתקנת הבטיחות
1. הסמכה לתקן HACCP — מערכת ניהול סיכונים לבטיחות מזון
מהו תקן HACCP? תקן HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) הוא מתודולוגיה בינלאומית לניהול סיכוני בטיחות מזון, המבוססת על ניתוח שיטתי של תהליכי הייצור והטיפול במזון, זיהוי סכנות פוטנציאליות והגדרה של נקודות בקרה קריטיות (CCP) שבהן נדרש פיקוח מהותי לצורך מניעה, צמצום או שליטה בסיכונים לאורך שרשרת הייצור.
2. הסמכה לתקן ISO9001— מערכת ניהול איכות מבוססת תהליכים
מהו תקן ISO9001? תקן ISO 9001 הוא תקן בינלאומי לניהול איכות, המבוסס על גישה תהליכית וניהול סיכונים, שמטרתה להבטיח תפקוד ארגוני יעיל, בקרה על תהליכי עבודה, שיפור מתמיד ושביעות רצון לקוחות.
3. הסמכה לתקן ISO22000— מערכת ניהול בטיחות מזון מבוססת ניהול סיכונים
מהו תקן ISO 22000 ? תקן ISO 22000 הוא תקן בינלאומי לניהול בטיחות מזון, המשלב בין גישת ניהול סיכונים, עקרונות HACCP ותהליכי בקרה ארגוניים, במטרה להבטיח שליטה ובטיחות לאורך כל שלבי הייצור, האחסון וההפצה
4. הסמכה לתקן FSSC 22000 — מסגרת הסמכה מתקדמת לניהול בטיחות מזון
מהו תקן FSSC 22000? תקן FSSC 22000 (Food Safety System Certification) הוא תקן בינלאומי מתקדם לניהול בטיחות מזון. התקן מבוסס על ISO 22000, אך מוסיף עליו דרישות מחמירות נוספות, כגון, תכניות תשתית (PRP) מחייבות ובקרות ניהוליות ותפעוליות מפורטות, כדי להבטיח רמת בקרה גבוהה, עקביות תהליכית ושיפור מתמיד בבטיחות המזון בארגון.
5. תקן GMP
מהו תקן GMP? (Good Manufacturing Practice) GMP הוא תקן בינלאומי המגדיר את דרישות הייצור, הבקרה והתברואה במפעלי ייצור, במטרה להבטיח שמוצרים מיוצרים בתנאים מבוקרים, עקביים ובטוחים.